Västerbottenpaj

Enkel paj som alltid är god.

Pajdeg
3 dl mjöl
125 g smör, kylskåpskallt och skuret i mindre bitar
2 msk vatten

Kör snabbt ihop degen i matberedare eller nyp ihop den för hand. Kavla ut eller tryck ut den i pajformen. Låt stå i kylskåp en stund.

Grädda pajskalet ca 10 min i 175˚

Fyllning

150g Wästerbottenost, grovriven. Det går att ta lite till om man vill
3 ägg
2 dl grädde
Salt
Peppar

Blanda allt i en bunke och fyll formen.
Den som vill vara extra festlig kan använda färsk rosmarin till garnering

Grädda i ca 25 minuter.